NOVITA’! MENU’ DICEMBRE 2017

MENU’ DICEMBRE

 2017

ANTIPASTI

La merenda sinoira

Filetto di tonno di coniglio cbt, sedano, nocciole e toma

Vitello tonnato cotto a bassa temperatura con uovo barzotto e salsa antica

Trota alla piemontese con cialda croccante e uva passa

PRIMI

Plin ripieni di polenta e salsiccia di Bra

L’acciuga nel bosco

Gnocchi di patate fatti a mano con fonduta Valcasotto, sesamo scottato e zucca

SECONDO

Baccalà con crema di Topinambur

Uovo a bassa temperatura con fonduta di Raschera e Tartufo Bianco

Arrosto di guancia di vitello cbt con bagnetto verde e bagnetto rosso

DESSERT

Uovo al paletto

La capra ubriaca

Tiramisù espresso

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