Vi invitiamo ad avvisarci con anticipo di eventuali allergie o intolleranze al glutine,
così da potervi offrire portate alternative.
Menù Vegetariani
E’ richiesta la prenotazione al numero +39 0173 70020.
Ricordiamo ai nostri clienti che ortaggi e frutta vengono acquistati presso l’azienda agricola “Cascina del Mulino” (Punto Campagna Amica) e la carne è acquistata e tracciabile presso COALVI (Consorzio di tutela della razza piemontese)
MENU’ LUGLIO 2018
Merenda sinoira Euro 16,00
Caprese, mango scottato e pomodorini confit Euro 13.00
Tonno di coniglio CBT, sedano, nocciole e toma Euro 14,00
Acciughe al verde Euro 13.00
Vitello tonnato con uovo CBT e salsa antica Euro 14,00
Caponata, melanzane e caprino Euro 12,00
PRIMI
L’Acciuga nel bosco Euro 14,00
Tajarin con emulsione al bagnetto verde
Agnolotti ripieni di seirass e scorza di limone Euro 13,00
Gnocchi, pesto alla menta, castelmagno e scampi Euro 14,00
Plin ai 3 arrosti, burro all’acciuga ed erba cipollina Euro 15,00
SECONDI
Baccalà con vellutata di patate al profumo di Liguria e tartufo nero Euro 17,00
Uovo CBT con fagiolini, insalate, spuma di caprino e porcini Euro 14,00
Capasanta con gazpacho di lamponi Euro 15.00
Coniglio con porcini impanati Euro 16.00
Selezione di formaggi Occelli Euro 16,00
DESSERT
Tiramisù espresso Euro 6,00
Cheesecake e frutti di bosco Euro 8.00
Fragole in terra Euro 7.00
Ripieni alla pesca e amaretti Euro 8,00
We invite our guest to warn us in advance of any allergies, so we can propose alternatives.
Vegetarian Menu
Reservations required: +39 0173 70020
We remind our customers that fruits and vegetables are bought at the farm “Cascina del Mulino” (Point Campagna Amica) and the meat is purchased and traceable at COALVI (Consortium of Piedmontese breed)
Conoscevo già Ettore ed Alessia, per aver gustato alcune loro preparazioni in degustazioni alla Cantina Le Viti, ma non ero mai stato all’ Acciuga nel Bosco; con due curve la strada ti porta in un altra dimensione, e qui comincia la magia: l’accoglienza è sincera, e dalla sala puoi vederli al lavoro in cucina; i piatti preparati con cura estrema, sono reintrerpretazioni di piatti locali, con azzardate, ma altrettanto riuscite, interpretazioni alla Ettore. I prodotti, locali e selezionatissimi :da tornarci subito, o meglio, dato che dispongono di alcune stanze, da fermarsi lì per il week end!
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