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Vi invitiamo ad avvisarci con anticipo di eventuali allergie o intolleranze al glutine,

così da potervi offrire portate alternative.

Menù Vegetariani

E’ richiesta la prenotazione al numero +39 0173 70020.

Ricordiamo ai nostri clienti che ortaggi e frutta vengono acquistati presso l’azienda agricola “Cascina del Mulino” (Punto Campagna Amica) e la carne è acquistata e tracciabile presso COALVI (Consorzio di tutela della razza piemontese)

MENU’ MAGGIO 2018

                                           

 

Merenda sinoira                                                                         Euro 15,00

Nigiri con peperone, Vitello Tonnato-tonnato, cipolle glassate con spuma di caprino,

insalata russa, acciughe al verde

Battuta nero su nero e uovo di quaglia                     Euro 14.00

Tonno di coniglio CBT, sedano, nocciole e toma                           Euro 12,00

Caprese, mango scottato e confit                                             Euro 12.00

 

PRIMI

L’Acciuga nel bosco                                                                    Euro 13,00

Tajarin con emulsione al bagnetto verde

Agnolotti di carne burro all’acciuga e erba cipollina                         Euro 14,00

Gnocchi, Burrata, cozze  e pomodorini confit                               Euro 13,00

SECONDI

Baccalà con vellutata di patate al profumo di Liguria                      Euro 16,00

Uovo CBT croccante con asparagi                                                Euro 13,00

Capasanta con gazpacho di lamponi                                          Euro 14.00

Filetto di vitello e zucchine in carpione e confit                 Euro 18.00

 DESSERT

Tiramisù espresso                                                                        Euro 6,00

Cheesecake e frutti di bosco                                                         Euro 8.00

Fragole in terra                                                                           Euro 7.00

 

 

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We invite our guest to warn us in advance of any allergies, so we can propose alternatives.

Vegetarian Menu

Reservations required: +39 0173 70020

We remind our customers that fruits and vegetables are bought at the farm “Cascina del Mulino” (Point Campagna Amica) and the meat is purchased and traceable at COALVI (Consortium of Piedmontese breed)

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Un pensiero su “MENU

  1. Conoscevo già Ettore ed Alessia, per aver gustato alcune loro preparazioni in degustazioni alla Cantina Le Viti, ma non ero mai stato all’ Acciuga nel Bosco; con due curve la strada ti porta in un altra dimensione, e qui comincia la magia: l’accoglienza è sincera, e dalla sala puoi vederli al lavoro in cucina; i piatti preparati con cura estrema, sono reintrerpretazioni di piatti locali, con azzardate, ma altrettanto riuscite, interpretazioni alla Ettore. I prodotti, locali e selezionatissimi :da tornarci subito, o meglio, dato che dispongono di alcune stanze, da fermarsi lì per il week end!

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