Vi invitiamo ad avvisarci con anticipo di eventuali allergie o intolleranze al glutine,
così da potervi offrire portate alternative.
Menù Vegetariani
E’ richiesta la prenotazione al numero +39 0173 70020.
Ricordiamo ai nostri clienti che ortaggi e frutta vengono acquistati presso l’azienda agricola “Cascina del Mulino” (Punto Campagna Amica) e la carne è acquistata e tracciabile presso COALVI (Consorzio di tutela della razza piemontese)
MENU’ MAGGIO 2018
Merenda sinoira Euro 15,00
Nigiri con peperone, Vitello Tonnato-tonnato, cipolle glassate con spuma di caprino,
insalata russa, acciughe al verde
Battuta nero su nero e uovo di quaglia Euro 14.00
Tonno di coniglio CBT, sedano, nocciole e toma Euro 12,00
Caprese, mango scottato e confit Euro 12.00
PRIMI
L’Acciuga nel bosco Euro 13,00
Tajarin con emulsione al bagnetto verde
Agnolotti di carne burro all’acciuga e erba cipollina Euro 14,00
Gnocchi, Burrata, cozze e pomodorini confit Euro 13,00
SECONDI
Baccalà con vellutata di patate al profumo di Liguria Euro 16,00
Uovo CBT croccante con asparagi Euro 13,00
Capasanta con gazpacho di lamponi Euro 14.00
Filetto di vitello e zucchine in carpione e confit Euro 18.00
DESSERT
Tiramisù espresso Euro 6,00
Cheesecake e frutti di bosco Euro 8.00
Fragole in terra Euro 7.00
We invite our guest to warn us in advance of any allergies, so we can propose alternatives.
Vegetarian Menu
Reservations required: +39 0173 70020
We remind our customers that fruits and vegetables are bought at the farm “Cascina del Mulino” (Point Campagna Amica) and the meat is purchased and traceable at COALVI (Consortium of Piedmontese breed)
Conoscevo già Ettore ed Alessia, per aver gustato alcune loro preparazioni in degustazioni alla Cantina Le Viti, ma non ero mai stato all’ Acciuga nel Bosco; con due curve la strada ti porta in un altra dimensione, e qui comincia la magia: l’accoglienza è sincera, e dalla sala puoi vederli al lavoro in cucina; i piatti preparati con cura estrema, sono reintrerpretazioni di piatti locali, con azzardate, ma altrettanto riuscite, interpretazioni alla Ettore. I prodotti, locali e selezionatissimi :da tornarci subito, o meglio, dato che dispongono di alcune stanze, da fermarsi lì per il week end!
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