Dalla carta dei vini de l’Acciuga nel Bosco: Moscato d’Asti

 

Moscato d'Asti di Cascina castlet

Moscato d’Asti di cascina Castlet

Moscato d’Asti di Cascina Castlet

Una classica coppa colma di vino dorato ed una farfalla disegnate da un bambino, firmano un vino che è naturale portatore di allegria. Colore giallo paglierino brillante con delicati riflessi verdolini. Una delicata spuma bianca si risolve in un perlage finissimo e molto persistente. Bouquet aromatico, floreale e fruttato. Sapore piacevolmente dolce e fresco per la moderata alcolicità e giusta sapidità acida, è morbido e ricco di sensazioni muschiate proprie dell’uva Moscato. Molto lunga ed intensa la persistenza aromatica. Vino da dessert per eccellenza, si sposa magnificamente con tutti i dolci da forno. Accompagna bene pasticceria fresca, torte farcite, crostate alla frutta, dolci morbidi al cucchiaio.

 

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Dalla carta dei vini de l’Acciuga nel Bosco: Barbera d’Asti

 

Passum

Passum Barbera d’Asti DOCG di Cascina Castlet

 Passum Barbera d’Asti DOCG di Cascina Castlet

Un simbolo, forse un “mandala“, forse un’antica “P”, forse un sole, direttamente serigrafato e cotto sul vetro per rimanere indelebile come il ricordo di questo vino nel tempo. Un segno, simbolo insieme di memorie ancestrali e di assoluta modernità grafica. Il nome richiama alcuni celebri vini dell’antichità ottenuti dalla surmaturazione o dal leggero appassimento delle uve.
La tradizione del Barbera ottenuto da uve passite è antica nell’Astigiano, e veniva riservata ai grappoli migliori.
Cascina Castlèt ne ha fatto il vino bandiera, sia perché ottenuto esclusivamente dal vitigno principe della zona, sia perché le tradizione più antiche permettono interpretazioni estremamente moderne e rivivono ricordando che anche nella tradizione contadina povera esisteva il prodotto elitario.

Dalla carta dei vini de l’Acciuga nel Bosco: Barbera

Barbera d'Asti di Cascina Castlet DOCG

Barbera d’Asti di Cascina Castlet DOCG

LA VESPA Barbera d’Asti di Cascina Castlet DOCG

E’ il classico Barbera coltivato in diversi vigneti tutti collinari. Colore rosso rubino intenso e brillante che conferma la freschezza e la vinosità del vino. Profumo intenso e persistente, mette in risalto un vino gioioso che invita al brindisi e alla convivialità!! Piacevolmente fruttato con ricordi di fiori e frutti freschi. Sapore asciutto, armonico, sapido ed equilibrato. Esaltante con antipasti, primi piatti, grigliate di carni bianche e rosse, bolliti misti, salumi e formaggi poco stagionati.

Rappresenta il vino che meglio di ogni altro caratterizza la famiglia e il territorio. Una Barbera d’Asti, al femminile, come vuole la gente piemontese. L’etichetta mostra una foto di famiglia sulla mitica Vespa. Un’immagine serena che mette in risalto i valori e la semplicità della conduzione familiare delle terre. Occhi di bimbe che guardano, colmi di speranza, al futuro oggi raggiunto.