Grazie per la bella serata!!

Della serie “Grazie per la bellissima serata passata insieme”, volevamo ringraziare tutti i partecipanti che ci hanno riempito di complimenti e  hanno apprezzato sia i meravigliosi piatti che gli ottimi vini, ma soprattutto grazie a  Marziano Abbona e Signora, per essere stati presenti.

A grande richiesta riproporremo la serata per cui, rimanete connessi!!

 

 

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Dalla Carta dei Vini de l’Acciuga nel Bosco: Nebbiolo

 

Bricco Barone Nebbiolo d'Alba DOC

Bricco Barone Nebbiolo d’Alba DOC

 

BRICCO BARONE NEBBIOLO D’ALBA DOC

DI MARZIANO ABBONA

Bricco Barone è una felice zona sulle colline Monforte d’Alba, in frazione Rinaldi. Qui nasce un Nebbiolo d’Alba robusto e longevo, ricco di aromi e profumi di frutta nera, con un tocco affumicato dovuto al suo passaggio in legno. Dal colore rosso rubino con riflessi granati che si accentuano con l’invecchiamento, sprigiona profumi delicati di viola, lampone, cannella, tabacco e pepe nero. Di buon corpo, armonico e speziato, si sposa con risotti, fritture leggere, fonduta con tartufo bianco e arrosti. Non teme il tempo e può svilupparsi in bottiglia per una decina d’anni.

Dalla carta dei vini de L’Acciuga nel Bosco: Bollicine

Metodo Classico Brut di Marziano Abbona

Metodo Classico Brut di Marziano Abbona

METODO CLASSICO BRUT di Marziano Abbona

Il Metodo Classico deriva dal vitigno di Pinot e Chardonnay a Dogliani. Inoltre la vinificazione avviene per pigiatura soffice e successiva sgrondatura. L’uva non viene macerata né pressata. L’invecchiamento avviene per affinamento sui lieviti per 24 mesi, con rémuage eseguiti a mano sulle pupitres.