MENU SETTEMBRE 2017

MENU’ SETTEMBRE

 2017

ANTIPASTI

La merenda sinoira

Pralina di battuta al coltello con uovo di quaglia, nocciole e jerky croccante

Vitello tonnato cotto a bassa temperatura con uovo barzotto e salsa antica

PRIMI

Tajarin al Ragù

L’acciuga nel bosco

Risotto con salsiccia di Bra

SECONDO

Guancia con purea allo zafferano e insalata liquida

Uovo a bassa temperatura con fonduta di maschera e Tartufo nero

Polpo con guazzetto di scamorza, patate croccanti e aria agli agrumi

DESSERT

Uovo al paletto

La capra ubriaca

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Grazie per la bella serata!!

Della serie “Grazie per la bellissima serata passata insieme”, volevamo ringraziare tutti i partecipanti che ci hanno riempito di complimenti e  hanno apprezzato sia i meravigliosi piatti che gli ottimi vini, ma soprattutto grazie a  Marziano Abbona e Signora, per essere stati presenti.

A grande richiesta riproporremo la serata per cui, rimanete connessi!!

 

 

CENA DEGUSTAZIONE L’ACCIUGA NEL BOSCO E GIUSEPPE NEGRO LUNEDI’ 5 DICEMBRE 2016

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CENA DEGUSTAZIONE L’ACCIUGA NEL BOSCO E GIUSEPPE NEGRO LUNEDI’ 5 DICEMBRE 2016
Siamo lieti di invitarvi alla cena di degustazione che si terrà presso il nostro ristorante con i vini di Negro Giuseppe accompagnati dai piatti dell’Acciuga nel Bosco. 4 portate, 4 vini. Ultimo appuntamento della stagione, partecipate numerosi! euro 40 persona. Ore 20:30

Dalla carta dei vini de l’Acciuga nel Bosco: LEONILDE Barbera d’Alba DOC 2012

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LEONILDE Barbera d’Alba DOC 2012 (ALC. 14%)

Al naso prevalgono le sensazioni di frutti rossi maturi. Il profumo intenso, con aromi che ci riconducono alla mora ed alla prugna. Il gusto è pieno. Il colore è rosso rubino vivo, con tonalità piene. Delicatamente tannico. Spesso abbinato a carni bianche al forno o arrosto, carni e verdure alla brace o grigliate, carne stufata, selvaggina, arrosti, formaggi.

http://www.alessandrorivetto.it

PASSEGGIATA ENOGASTRONOMICA A DOGLIANI IL 9 OTTOBRE 2016

Domenica 9 ottobre la Pro Loco di Dogliani Castello, attenderà i visitatori, nel momento magico in cui le colline mutano aspetto e colori, a preludio della stagione autunnale. È questo il periodo migliore per apprezzare la bellezza della campagna e delle colline, pronte ad accogliere gli appassionati con il loro intenso bouquet di aromi e di sapori. Una splendida occasione per conoscere da vicino il territorio delle Langhe da cui traggono origine alcuni dei migliori vini locali, in particolare il Dogliani Docg, alimentandosi degli aromi e dei colori di un paesaggio unico al mondo.

 

 

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